飲食店を経営していると、必ずいつかはマスコミが取材に来ます。 メディアごとにメリットとデメリットがありますので、今の店のニーズに合っているかをしっかりと見極めて、取材を受けるか否かを判断しましょう。

飲食店においては、よく「スタッフの化粧や髪の毛、ネイルなどの身だしなみとかっこう」 がよく取り上げられます。 これについて考えていきましょう。

やんちゃな若者の集団への対応は、それほど難しいものではありません。むしろ、売上に貢献してくれる”上客”にもなります。 嫌がらずに笑顔で対応しましょう。

プライベートな時間、カフェなどに足を運ぶと、そこの席で勉強をしている人を見ることもあるのではないでしょうか。 このような「飲食店での勉強」についてどのように考えるべきか、について考えていきましょう。

スタッフ同士の恋愛でも、仕事中に恋愛関係を持ち出して他のスタッフに迷惑をかけたり、喧嘩をしたときに仕事に影響を与えたりしない場合は介入の必要はありません。

現在は世界全体が「煙草」に対して非常に過敏になっていますし、厳しい視線を向けています。 そのなかで、特に「食べ物」を扱う飲食店は、分煙とは無縁ではいられません。そこでここでは、「禁煙席（分煙席）のあり方」について取り上げていきましょう。

差し入れは有り難い反面、場合によっては対応に困るものでもあります。 ですが、お客様のほうは差し入れを楽しんでいることが多いので基本的に”受け取ることはサービス”です。 しっかりお返しをすることで成り立つ信頼関係があります。

BGMを選ぶときに一番大切なのは”店にあっているか”です。雰囲気に合うかどうかは、個人的な価値観や趣味が影響しますので少人数で決めずにいろいろな人の意見を聞くようにしましょう。

常連客へのサービスは、さり気なくそしてフレンドリーにが基本です。 飲食店経営において、とても重要な存在である常連客を増やすためにも、心地良いサービスを提供できるようにしましょう。

どこのご家庭にもある救急箱、当然、飲食店にも必要です。火や刃物を使う飲食店には、必須アイテムです。オープン前に必ず用意しましょう。

飲酒運転に対する世間の目は、とても厳しくなっています。「飲酒運転をした人にアルコールを出した」という理由で処罰を受けると、社会的にも経営的にも大打撃となります。 このような事態を避けるためにも、飲酒運転を防ぐサービスの徹底とスタッフの意識の徹底は重要です。具体的にはどのようなサービスや対策が必要なのでしょうか。

限られた席数で売上を伸ばしたい！混雑を避けたいというときには、上手くテイクアウトを勧めてお客様を誘導しましょう。 ちょっとした工夫が、円滑な店舗運営のカギとなります。

食品アレルギーの相談を受けた場合に、まず最初にするべきなのが”何のアレルギーかの確認”です。 アレルギーは本当にたくさんの種類があります。五大アレルゲンといわれる、蕎麦、小麦粉、卵、牛乳、落花生以外にもアレルギーはあります。まずは確認をすることが大切です。

ラックバイトとは、正社員のような業務や態度、責任を求められるようなアルバイトのこと。主に学生のアルバイトに使われる言葉で、アルバイトの業務のために学生が学生らしい生活を送ることが出来なくなってしまう状態を指す。

女性の心をつかむコツは小さな気配りの積み重ねです。小さなことを積み重ねていくことで、店舗の評価が上がり、集客につなげることができます。大げさな演出よりも簡単にできもるものばかりですので、是非、参考にされてみてください。

飲食店を開業するにあたって、助成金や補助金を受け取れるケースがある。融資とは違って返済する必要のない助成金や補助金は飲食店開業の際には非常に役立つものとなる。少しでも開業にかかる費用を抑えるためにも欠かさずに申請しておきたい。

アルバイトスタッフは、飲食店の作業を支えてくれる存在でもあり、接客など店の顔にもなる重要な存在ですので、しっかりと人選をしたいところです。アルバイトスタッフを選ぶ際には、いくつかのポイントがあります。まずは、どのような世代と性別の人間をアルバイトスタッフとして受け入れるかを決定しましょう。

ここ数年で飲食店業界では「フェス」と呼ばれるイベントが増えている。 全国各地で行われており、多くの来客が見込めることから単なる売り上げアップの為だけでなく、店舗の知名度アップにも効果があるイベントとして注目されている。