外食・食物販事業を中心にブライダル事業など幅広く事業を手掛けているひいらぎホールディングス。ホールディングス全体での総店舗数は233店舗に及び、グループ会社のイートスタイルは「サーティワンアイスクリーム」「久世福商店」など154店舗を展開するメガフランチャイジーでもある。(※店舗数は2024年12月時点) 2023年12月には、CLSA キャピタルパートナーズがアドバイザーを務める Sunrise Capital IV(日本企業特化型投資ファンド、以下サンライズキャピタル)からの資本参画を受け更なる成長を遂げているひいらぎホールディングスは、2024年7月に生パスタブランドの「ポポラマーマ」との資本業務提携を実行し、同ブランドをグループの傘下へと迎え入れた。 本記事ではグループの創業者であり代表取締役会長兼社長の柊崎庄二氏から、ひいらぎホールディングスの事業戦略や2024年度におけるM&Aの経緯を伺った。