外食・食物販事業を中心にブライダル事業など幅広く事業を手掛けているひいらぎホールディングス。ホールディングス全体での総店舗数は233店舗に及び、グループ会社のイートスタイルは「サーティワンアイスクリーム」「久世福商店」など154店舗を展開するメガフランチャイジーでもある。（※店舗数は2024年12月時点） 2023年12月には、CLSA キャピタルパートナーズがアドバイザーを務める Sunrise Capital IV（日本企業特化型投資ファンド、以下サンライズキャピタル）からの資本参画を受け更なる成長を遂げているひいらぎホールディングスは、2024年7月に生パスタブランドの「ポポラマーマ」との資本業務提携を実行し、同ブランドをグループの傘下へと迎え入れた。 本記事ではグループの創業者であり代表取締役会長兼社長の柊崎庄二氏から、ひいらぎホールディングスの事業戦略や2024年度におけるM&Aの経緯を伺った。

＜注意事項＞※ご予約完了の方は、別途「外食ソリューションEXPO2025（居酒屋JAPAN2025）」の事前来場者登録が … 続きを読む 【セミナー情報】だから、私はバトンを渡す。～数百分の一の出会い。居酒屋甲子園が導いた焼肉店オーナーの未来への選択

2024年9月、株式会社大都会（以下、大都会）は株式会社otto（以下、otto）との間で資本業務提携を行いました。大都会は創業から30年を迎えた老舗鉄板焼レストラン「鉄板焼ケルン」を運営しており、今回の資本業務提携を経て、ottoの専門知識を活用し事業の拡大と多店舗展開を推進していく方針となります。 本インタビューでは、大都会の代表取締役である金子 慶三氏に、事業承継を決意した背景やM&Aプロセスを進める過程での心境を伺いました。

2024年7月、東京日本橋を中心に居酒屋を運営する株式会社バンズダイニングと、埼玉を中心に焼肉屋を運営する株式会社DCT.companyのM&Aが実行された。今回は、両社の代表へ、M&Aに至った経緯や今後の展望について話を伺った。

2023年8月17日、三井物産企業投資株式会社はBrianza（ブリアンツァ）というブランドのイタリアン・フレンチレストランを運営する株式会社Signalに資本参画することを発表した。今回は、株式会社Signalの代表取締役社長兼総料理長である奥野義幸氏に、M&Aに踏み切った背景や今後の展望について話を伺った。

後編では、アフターコロナにおける鳥貴族の取り組みや、ダイキチシステム社とのM&Aについてお話を伺いました。

2024年の飲食業界のM&Aトレンドについて、弊社独自の観点から解説した記事となります。

本記事では、2023年における売手目線のM&Aトレンド、すなわち売手の売却理由を5つに分類し、そのうち2つの売却理由について、実際の事例を用いて詳細を解説していきます。売手の業界トレンドを把握することは、買手にとって交渉や買収後の経営を成功に導くヒントです。それぞれについて、確認をしていきましょう。

コロナ禍によって飲食店は厳しい状況にありました。その際、売り手企業は倒産を防ぐための手段として、M&Aを活用する傾向にあったことにより、参考になる事例が増えました。これらは、様々な視点からM&Aを実行するか判断するヒントになるでしょう。今回は弊社が仲介した飲食店M&Aの成功事例をご紹介します。

昨今、飲食業界は新型コロナウイルスによる影響、少子高齢化、節約志向の煽りを受けております。本記事では、売手目線のトレンド、すなわち売手の売却理由を5つに分類し、そのうち2つの売却理由について、実際の事例を用いて詳細を解説していきます。

「M&Aの公的機関のサポートはどこまで？」 「M&Aの費用を抑えるポイントを知りたい。」 M&Aを進めるには、M&Aの専門アドバイザーや、マッチング後の売却企業へデュー・デリジェンス（買収監査）を行う士業の専門家が必須です。 本記事では、M&Aに関わる専門家の報酬の相場とともに、M&Aの費用を抑える3つのポイントを分かりやすく紹介します。

今回の記事では、事業承継を種類分けして、それぞれの特徴を説明した上で、失敗しないための注意点をご紹介します。事業承継することが決定している方、いずれ事業承継したいと考えている方は、ぜひご一読ください。

企業の業績が、V字回復を遂げたと、ニュースでよく見かける方もいるでしょう。 ただ、どのように企業がV字回復をしたか、詳しく知っていますか。 今回は企業の事例を紹介しながら、どのように各企業が復活を遂げたのかをご紹介していきます。その上で、V字回復成功の要因も解説するので、ぜひ最後までお読み下さい。

黒字経営でも倒産するケースがあることを知っていますか？そもそも倒産とは、企業が経済的に支払能力をなくした結果、事業の存続が困難になってしまった状態のことです。それが「黒字」の状態でも起こりうるのです。 経営者は黒字倒産が起きる理由について知っておけば、回避や対策ができるでしょう。 今回は黒字倒産になる理由と、黒字倒産の事例について紹介していきます。 経営者の方はぜひ参考にしてみて下さい。

飲食店の経営がうまくいっていないと思いだしたら、業務効率化を考えなければいけません。業務の効率化で無駄を省き、利益を出せる体制を整えることができます。 ここでは飲食店の経営で業務効率化におすすめの方法を紹介します。

新型コロナウイルスの影響により、飲食店にとっては依然厳しい状況が続いています。 2020年12月東京商工リサーチが発表した新型コロナウイルスに関するアンケート調査によると、廃業を検討している企業のうち飲食店が占める割合が32.7％と、すべての業種のなかで最も多い結果となっています。 新型コロナウイルスの収束の目途が立たない現在、今後も廃業を検討する飲食店の増加が見込まれます。 今後の影響拡大次第では、考えたくないことではありますが、廃業という選択肢も視野に入れなければならないかもしれません。 この記事では、飲食店を廃業した場合のその後と、必要な手続きについて紹介します。 出典：株式会社東京商工リサーチ

企業の資金繰りは、いつの時代も経営者を困らせる悩みの種ではないでしょうか。資金繰りが厳しいということは、事業の存続にも関わる重要な問題です。 そのまま改善できなければ、資金が底をつき、取引先への買掛金の支払いや従業員に対する給与の支払いを行えず、倒産してしまう可能性もあります。 企業の資金管理をうまく行うには、どのような点に気をつけるべきなのでしょうか。今回は、資金繰りが厳しくなる原因から解決方法まで紹介していきます。

日本の飲食業界は非常に大きな業界である一方、同時に流動的な業界でもあります。多くの飲食店が開店すると同時に、多くの飲食店が閉店を余儀なくされているからです。それほど、飲食店の経営は難しいといえるでしょう。 そこで今回は、なぜ飲食店の経営は難しいのかを解説し、生き残るための戦略案を紹介します。