1978年に大阪府羽曳野市にオープンしてから44年の歴史を持つ焼肉こじま。この地は焼肉激戦区とも言われており、その中でも人気の老舗です。先代が作られた店を19歳の時に受け継いだ児島雄太社長は、コロナ禍においても様々な戦略で拡大を続け、約1年で10店舗を出店するという快挙を成し遂げています。 後編では、コロナ禍においても1年強で10店舗を出店するという快挙を成し遂げた児島社長に、社員に対する想いや今後の展開と経営戦力について伺いました。

1978年に大阪府羽曳野市にオープンしてから44年の歴史を持つ焼肉こじま。この地は焼肉激戦区とも言われており、その中でも人気の老舗です。先代が作られた店を19歳の時に受け継いだ児島雄太社長は、コロナ禍においても様々な戦略で拡大を続け、約1年で10店舗を出店するという快挙を成し遂げています。 前半では、コロナ禍で受けた影響とその対策、そして児島社長が考える人と立地の重要性について伺いました。

主力事業の「ちゃんぽん亭」をはじめ、蕎麦や肉そばなどを全国に７０店舗以上を展開するドリームフーズ株式会社。家業を引き継ぐ形で企業経営に携わり、全国展開まで導いたのが、代表取締役社長 山本英柱氏です。最近では、食品会社をM&Aし、その独自性をより一層強めています。 後半では、M&A秘話と飲食業界に対する想い、今後の展開についてお話しいただきました。

主力事業の「ちゃんぽん亭」をはじめ、蕎麦や肉そばなどを全国に７０店舗以上を展開するドリームフーズ株式会社。家業を引き継ぐ形で企業経営に携わり、全国展開まで導いたのが、代表取締役社長 山本英柱氏です。最近では、食品会社をM&Aし、その独自性をより一層強めています。 前半では、ちゃんぽん亭がどのような軌跡を歩んできたのか、山本社長にお話を伺いました。

-概要- 日時 2022年7月6日(水)　10:30〜11:45 開催場所 大阪南港ATCホール 定員 先着100名 参 … 続きを読む 【セミナー情報】 「こんなに違うの！？不動産会社代表が語る、駅前物件とロードサイド物件の特性」 〜駅前、ロードサイドそれぞれのプロが徹底解説、立地別の出店に成功する企業とは〜 【居酒屋JAPAN in大阪】

-概要- 日時 2022年7月5日(火)　15:30〜16:30 開催場所 大阪南港ATCホール 定員 先着100名※企 … 続きを読む 【セミナー情報】 M＆Aする立場からされる立場になった中の人の本音【居酒屋JAPAN in大阪】

家族経営の焼肉屋からスタートし、4つの業態を軸に店舗展開を続ける株式会社ニュールックの金本重徳社長。数々の成功と失敗の中からチャンスをつかみ続け、昨年11月にはカラオケ店「ALL」を運営する株式会社メロ・ワークスをM&Aし、業界を賑わせました。 後編では、こだわりの寿司店とラーメン業態への想いと、なぜ畑違いのカラオケ店を運営するメロ・ワークスをM&Aしたのかについて、詳しくお話を伺いました。

家族経営の焼肉屋からスタートし、4つの業態を軸に店舗展開を続ける株式会社ニュールックの金本重徳社長。数々の成功と失敗の中からチャンスをつかみ続け、昨年11月にはカラオケ店「ALL」を運営する株式会社メロ・ワークスをM&Aし、業界を賑わせました。 前半は、金本重徳社長が4つの業態を生み出した“逆転の発想”について詳しく伺いました。

昨今、外食業界は新型コロナウイルスによる影響、少子高齢化、節約志向の煽りを受けております。大手企業・中小企業を問わず、M&Aによる事業シナジー・付加価値創出、事業売却による選択と集中が業界全体でますます加速すると予想されます。 特にコロナウイルス影響によりトレンドがどのように変化をしたか、紹介していきます。

富山発のグルメバーガー「SHOGUN BURGER」や家業の焼肉屋など、多方面に活躍する肉のプロフェッショナルである株式会社ガネーシャの本田大輝社長。宮迫博之さんプロデュースの焼肉屋「牛宮城」のサポートに名乗りを上げ、一躍時の人となりました。 後半では、何かと話題の「牛宮城」プロデュースの経緯と現状、SHOGUN BURGERの今後についてお話を伺いました。

富山発のグルメバーガー「SHOGUN BURGER」や家業の焼肉屋など、多方面に活躍する肉のプロフェッショナルである株式会社ガネーシャの本田大輝社長。宮迫博之さんプロデュースの焼肉屋「牛宮城」のサポートに名乗りを上げ、一躍時の人となりました。 今回は、本田氏が展開するSHOGUN BURGERの紆余曲折からの大ヒットの裏側を伺いました。

ラーメン、イタリアンバル、焼売と幅広い業態で約120店舗を展開する株式会社INGS。未経験でスタートさせた一店のラーメン店からどのように事業を拡大させたのか。後編では、株式会社INGSの代表取締役 青柳誠希社長に、「CONA」を有するキャンディーBOXをM&Aした理由とその後の経過、今後の展開についてお話しいただきました。

ラーメン、イタリアンバル、焼売と幅広い業態で約120店舗を展開する株式会社INGS。未経験でスタートさせた一店のラーメン店からどのように事業を拡大させたのか。前編では、株式会社INGSの代表取締役 青柳誠希社長に、イタリアンバル「CONA」のM&Aから「らぁ麺 はやし田」「焼売のジョー」誕生までの経緯についてお伺いしました。

売却総額450億円以上の仲介実績を有するM&AアドバイザーチームであるM&A Propertiesの中村 … 続きを読む 【動画で解説】はじめてでもわかるM&A

全国から集った1,700を超える居酒屋が日本一の座を争う「居酒屋甲子園」。飲食業界における一大イベントを自ら立ち上げ、過去の2度の優勝を果たしたのが株式会社DREAM ON COMPANYの赤塚元気社長です。大学卒業直後に抱いた「日本一の居酒屋を作る」という夢を実現し、今なお多くの笑顔を生むべく事業に邁進。東京・愛知を中心に、23の業態を展開（2022年2月現在）しており、2021年外食アワードを受賞されました。 後編では、赤塚社長が描く戦略をメインに、飲食業界のトレンドに触れながらドリームオンとしての今後の展開を伺いました。

全国から集った1,700を超える居酒屋が日本一の座を争う「居酒屋甲子園」。飲食業界における一大イベントを自ら立ち上げ、過去の2度の優勝を果たしたのが株式会社DREAM ON COMPANYの赤塚元気社長です。大学卒業直後に抱いた「日本一の居酒屋を作る」という夢を実現し、今なお多くの笑顔を生むべく事業に邁進。東京・愛知を中心に、23の業態を展開（2022年2月現在）しており、2021年外食アワードを受賞されました。前編では、数々の業態を生み続ける赤塚社長の原点となるエピソードと、企画運営に携わった「居酒屋甲子園」の誕生秘話についてお話いただきました。

「ストレスフリーの焼肉エンターテイメント」をコンセプトに、新鮮なホルモン焼肉と卓上レモンサワーを提供する「0秒レモンサワー®仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭」。コロナ禍で多くの飲食店が苦しむ中、2年で50店舗の新規出店を果たしたのがGOSSO株式会社の藤田建社長です。後編は数々の新業態を生み出し続ける藤田社長がときわ亭の出店に至った理由と秘訣、今後の展望について話をお伺いしました。

「ストレスフリーの焼肉エンターテイメント」をコンセプトに、新鮮なホルモン焼肉と卓上レモンサワーを提供する「0秒レモンサワー®仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭」。コロナ禍で多くの飲食店が苦しむ中、2年で50店舗の新規出店を果たしたのがGOSSO株式会社の藤田建社長です。前半は数々の新業態を生み出してきた藤田氏が考える現在の飲食店に求められるものと、それに対してGOSSO株式会社の経営者としてどのように対応してきたのかをお話しいただきました。