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予約客は、リピーターになりやすい重要な顧客です。デメリットは、予約名簿や前金で軽減することができます。 限定メニューや座席の優遇などの、いわゆるVIP対応でお客様が満足できる接客を心がけましょう。
金利の引き上げ要求に対してはいくつかの対処方法があります。そして引き上げを言ってきた銀行の理由についても様々です。どのような理由に基づき銀行は金利の引き上げを言ってきているのか、またそれを踏まえて事業主はどのような対応をしたらいいのか、地方銀行に長年勤務してきた著者が自らの体験を踏まえて解説します。
アレルギーにはさまざまな種類があります。薬や自然物、食品や金属といったようにその種類はたくさんありますし、そこのなかでさらに細分化されています。ただ今回はそのなかから、飲食店と深い関わりのある「食物アレルギー」についてだけ取り上げていきます。
新型コロナ感染症の拡大で経済の停滞に収束が見えないなか、飲食業、宿泊業などでアルバイトを主要な労働力として雇用している事業者の中には、どうにかしてアルバイトの雇用を守りたいと思い経営に苦心している方も多いのではないでしょうか。 雇用調整助成金や緊急雇用安定助成金制度、その他雇用を守るための手段を紹介します。
飲食店の出店には大切なことはたくさんありますが、出立地は重要事項のひとつです。その中でも日本の中心ともいえる東京は非常に人気の高い場所でしょう。 今回は東京で飲食店を出店する際のメリットやポイントを解説し、飲食店を開業する主な3つの方法を紹介します。
飲食業界は非常に流動的な業界であり、多くの飲食店が開店すると同時に、多くの飲食店が倒産を余儀なくされています。帝国データバンクの調査によると2019年~2020年は年々倒産件数が増加しています。特にコロナ渦の2020年の倒産数は780件と過去最多です。 このように、飲食業界社会情勢にも影響されやすく、今後も倒産数は増える可能性があるでしょう。そのため、この記事では、飲食店の倒産の実態やその要因を分析するとともに、倒産を回避する手段について紹介します。
飲食店を開業する際、最も懸案になる事項のひとつが開業資金です。開業のためにいくらかかるのか、開業資金をどのように調達すればよいのか知りたい方も多いでしょう。 では、ここでは飲食店の開業時の助成金や補助金について解説します。
売上げが思うように上がらないなど経営に不安を抱えるうちに、閉店に追い込まれてしまう飲食店は珍しくありません。 飲食店が潰れるまでには、いくつかの前兆があります。そもそも前兆が現れるということは、それに至る原因があったはずです。では、飲食店を潰れる原因とは何なのでしょうか。 今回は、飲食店が潰れる前兆とそれに至る原因を解説しながら、閉店をまぬがれる方法について探っていきます。
会社の業績を上げるには、大きく分けて次の3つの方法があります。 1 売上高を伸ばす 2 売上総利益率を上げる 3 固定費を削減する 最も即効性が高いのは固定費を削減する方法です。固定費の中でも、占める割合の大きい人件費の削減は、業績向上に大きな効果が見込まれます。しかし、誤った方法で削減してしまうと、業績にかえって悪影響となる可能性もあり、実施には万全の対策が不可欠です。 この記事では、人件費の削減方法とその正しい手順について紹介していきます。
初めて飲食店を出店するために物件を探そうとすると、多くの壁に直面します。なぜなら、居住目的の物件を探す場合と、店舗を構えるための物件を探す場合とでは異なる点があるためです。 また、飲食店経営における物件探しは最も重要なポイントです。 今回は飲食店を出店する際の物件の探し方を解説します。
業績の立て直しがうまくいかない、経営に対するモチベーションが下がったなど、様々な思いから「社長を辞めたい」と考えたことはありませんか。しかし、従業員や取引先といった関係者のことを思うと、いつ・どのように行動を起こすべきか、悩める経営者も多いでしょう。 社長を辞めるには「廃業」、「事業承継」、「M&A」の3つの方法があります。そこでこの記事では、辞めどきを検討している経営者が知っておくべき3つの選択肢について詳しく説明します。
大きな事業所や複数の取引先など、個人事業主の経営状態が順調であればあるほど、将来は優秀な後継者に事業を継いでほしいという気持ちが強くなるものです。 今回は事業承継の方法と、承継される財産について解説します。
今はまだ現役バリバリだけど、将来のためにも後継者をしっかりと育てておきたい。しかし、「後継者育成で、すべきことがよく分からない…」という方もいることでしょう。 現時点で経営者として、目の前の会社経営を行いながら、長期的な目線で後継者の育成を行うことは非常に大変です。そこで、後継者を育てるための具体的なステップを本記事で紹介していきます。
近年、多くの中小企業が後継者不足の問題に直面しています。 日本の全企業数のうち、中小企業が占める割合は実に99.7%となっています。(「中小企業白書 2019年版」より引用)そのうち、帝国データバンクの「全国・後継者不在企業動向調査(2019年)」によると、後継者不在の企業は65.2%に達しているようです。 全企業数の大部分を占める中小企業に後継者がおらず廃業が相次いでしまうとなると、日本経済にとっての大きな痛手となります。 そのため、政府も中小企業を支援する政策を出していますが、同時に中小企業の経営者も自社を存続させる方法を考えていく必要があるでしょう。 今回は、会社を存続させる方法として「事業継承」について解説します。
会社を経営する上で、本業である事業がマーケットの縮小や競合の増加により、将来的な見通しが立たずに悩んでいる経営者の方は数多くいらっしゃると思います。だからといって多角化戦略によって会社を成長させていきたいと考えていても、勢いだけでは机上の空論である可能性が高く、本業まで失敗する可能性も否定できません。 そこで今回は多角化戦略の成功例・失敗例をまとめた後、多角化戦略のメリット・デメリットを解説しています。多角化戦略に成功、失敗した企業の実例からから学べる要素は多くあるはずです。
事業承継の代表的な方法のひとつに、株式譲渡があります。今回は株式譲渡による事業承継の手順やポイントについて、詳しく解説します。
高齢化社会が続いている日本において、事業の後継者不在が大きな問題となっています。東京商工リサーチの 「2020年 後継者不在率調査」によるとデータベース18万5,247社のうち、後継者不在率は57.5%、およそ10万社強の会社で後継者が不在という結果が公表されています。 後継者が現れないと事業をたたむ、つまり廃業手続きをしなければなりません。それはどのような手続きなのでしょうか。 この記事では、事業の廃業について、個人事業主と法人それぞれの方法とあわせて、本当は廃業したいわけではないときはどうすれば良いのかについても紹介します。
新型コロナウイルス感染の再拡大により、多くの企業で経営が悪化しています。 特に飲食業界においては、時短営業の要請などの影響が大きく、事業の形態自体を見直さなければならない店舗も増えています。そこで利用したいのが「事業再構築補助金」です。 ここでは、事業再構築補助金の概要や申請方法などを詳しく解説します。
企業の債務(負債)総額が総資産額より上回ることを債務超過と言います。そのため経営陣は、本来であれば債務超過状態になる前に迅速な経営体制の見直しが必要です。 今回は、債務超過によって引き起こされるリスクと債務超過を解消するための手段を紹介していきます。
債務超過状態とは、貸借対照表における資産よりも負債が多く、純資産がマイナスの状態を指します。この状態に陥った会社は、清算価値としてはマイナスの状態です。 今回は、債務超過の会社を売却するための条件、売却前にやっておくべきこと、売却する方法を具体的に解説します。
会社の経営不振が続いている場合、倒産を回避するためにも速やかな経営再建を実行する必要があります。しかし、正しい手順を踏んで経営再建を進めなければ、やがては経営に行き詰ってしまいます。 ここでは、経営再建のステップを詳しく説明するとともに、M&Aを活用した経営再建についても紹介します。